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    血糖健康、無菌解決方案、氣泡水&無糖飲料......《國際食品加工及包裝商情》最新一期預告

     

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    簡介:

    以“鮮”為名,光明乳業股份有限公司正是在這樣的堅持下,陪伴一代又一代消費者健康成長。從讓消費者喝上奶,到讓消費者喝好奶,在追求品質與創新的道路上,光明乳業矢志不渝。作為“2021食品飲料行業——榮格技術創新獎”專家評委團的成員之一,光明乳業研究院乳品營養與健康研究中心總監于鵬接受了《國際食品加工及包裝商情》雜志的專訪。讓我們聽他講述光明乳業通過追求品質與創新,致力于“以新鮮引領健康生活”的故事。

     

    研究表明,血糖過高會削弱我們的免疫系統,這可能導致人體難以抵御新冠病毒等感染,且恢復時間更長。那么,我們如何才能保持健康的血糖水平呢?值得慶幸的是,通過合理的膳食,比如選擇適當的碳水化合物(即高質量的碳水化合物),就能改善血糖水平。本期“配方趨勢”欄目將圍繞血糖管理這個話題展開,帶來一份能夠改善血糖水平的配方攻略。

     

    清潔標簽配方的核心是用天然成分替代人工和化學的成分。然而,為了實現這個目標,食品公司不得不重新評估產品的保質期。不僅僅是因為改變了產品成分,會產生食品安全和質量問題,而且使用天然抗菌劑代替合成抗菌劑和抗氧化劑,也會給產品的保質期帶來影響。希望通過本期“食品安全”欄目的這篇《清潔標簽給產品保質期帶來的影響》為生產商們帶來一些幫助。

     

    近年來,氣泡水這一品類已實現高速增長。尼爾森數據顯示,“0糖”氣泡水近年來的全國銷售額漲幅已幾近翻倍。2020年,英敏特發布的中國氣泡飲料報告也曾指出,長期來看,其他氣泡飲料添加的功能性將會推動有目的的消費。本期雜志中的“飲料專輯”將以風頭正勁的氣泡飲料和無糖飲料作為切入點,對飲料市場進行一番盤點和解析。


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     本期雜志電子版,即將上線,敬請期待

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    2021-08-25 23:42:20播放:1.2k

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